55.fume blancのこと。

2015/12/06

　今回のNapa行で、最後に隣地SonomaのChateau St.Jeanに立ち寄りました。Tasting Listに久し振りにfume blancの文字を発見して、案内の人に尋ねました。「以前1975年にこの地を初めて訪ねた時、Robert Mondavi Wineryでこの表示を見ました。」「へぇー、古い話だね。ところで貴方はいくつ？」「67歳。」「若く見えるね。私なんか貴方より5つも歳下だよ。」と老人然としたアメリカ人。私は「モンダヴィ氏の次男ティムが友人で、モンダヴィ翁と握手までしたんだ。」「うわぁ。そりゃ凄い。実はヒュメ・ブランの命名者はロバート・モンダヴィその人なんだよ。」
　話が弾みました。確か品種はセミヨン（ボルドー地方の白い品種）だったと記憶しています。周囲がまだ食用ぶどうを用いてワイン作りをしていた当時のNapaで、このcreaterであるモンダヴィ翁はセミヨンの白ワインを新樽に入れてヒュメ（燻香を付けることを）していたのだそうです。新しいワイン地帯をcreate（創出）する時に高級化も決して忘れていなかった、真に偉大な人がここに居たことになります。瞑黙。